Como continuidad de la colaboración con la prelazia (iniciada en el año 1995) y con ANSA (iniciada en el año 1998), la Fundación da apoyo a un proyecto de desarrollo económico alimentario.
Este proyecto surge de la necesidad de mejorar la calidad de la alimentación de São Félix do Araguaia, muy precaria, especialmente entre las capas más desfavorecidas de la población, para quien la dieta principal, y casi única, está basada en el arroz y en la harina de mandioca. Esta situación de subalimentación provoca trastornos, especialmente en los niños.
El proyecto consistió en la instalación de una pequeña agroindustria en el municipio de São Félix do Aaraguia, para preservar y potenciar los cultivos frutícolas locales, i así incrementar la renta de los pequeños productores agrícolas del municipio y de la población en general, y poder mejorar la dieta de los niños de las escuelas del municipio. Fue promovido por pequeños productores agrícolas del municipio, en colaboración con ANSA. |
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Se construyó una pequeña fábrica para producir pulpa de fruta, equipada con la maquinaria necesaria: la despolpadeira de frutas, un conjunto de tres máquinas destinado a separar la pulpa de las impurezas y las semillas de la propia fruta; una vez obtenida la pulpa es transportada hacia la máquina dosadora que, previo filtrado, realiza el empaquetamiento del producto resultante en envases de 50 ml a 500 ml; después la máquina selladora cierra el contenido de los embalajes los cuales son transportados a un refrigerador para que la pulpa no pierda su componente vitamínico; finalmente se introducen los envases congelados en tres congeladores con una capacidad de almacenamiento total de 2.4000 l y después en la cámara fría; la fruta así convertida se puede vender directamente o transformarse en zumo, después de pasar por la "vaca mecánica", o utilizarse para la producción de mermeladas, yogures, etc.
La "vaca mecánica" es una máquina que tiene la finalidad de convertir la pulpa de fruta en zumo, ya sea con agua o mezclada con leche de soja, y complementa a la despolpadeira , dado que aprovecha el producto que sale. Puede llegar a producir 500 Kg. de zumo de fruta diarios.
También se adquirieron tres vehículos, a lo largo del proyecto, para poder realizar las vivitas a las plantaciones y transportar las frutas desde el campo a la fábrica.
Por otro lado, el proyecto favoreció e incentivó a los pequeños productores de la zona que cultivan productos propios de la región y que practican una agricultura de subsistencia, con métodos artesanales, rompiendo así el círculo del latifundio (se trata de una zona donde hay mucho monocultivo en manos de grandes propietarios fazendeiros ) y mejorando la calidad de vida de la población más desfavorecida. Así mismo, benefició la recuperación del cultivo de especies frutícolas y vegetales de la zona. Se promovió un tipo de agricultura adaptada a la zona (que tiene un suelo muy frágil y una temporada de lluvias que dura seis meses, con un alto índice de pluviometría, seguida de una temporada seca, durante la que prácticamente no llueve nada) y, sin la utilización de agrotóxicos, también se recuperaron nuevos terrenos para el cultivo, antes degradados, a causa del monocultivo y a determinadas prácticas agrícolas.
Respecto a los productores, hay que distinguir entre aquéllos que, aprovechando la infraestructura que el proyecto les ofreció, decidieron poner en funcionamiento una explotación de cultivo de frutas, y aquéllos que aprovecharon una pequeña área de terreno, a menudo en las propias casas, para obtener una renta extra. La producción, consumo y comercialización de la pulpa de fruta ha repercutido en un aumento de su renta familiar, es decir, se ha convertido en una alternativa económica en una zona gravemente afectada por el paro.
Durante el año 2002 se habían catastrado veinte pequeños productores que ya habían hecho las primeras entregas al proyecto: tres con plantaciones de maracuyá en São Félix, dos con plantaciones de acabax i (piña) en el municipio de Posto da Mata, dos con plantaciones diversificadas en el asentamiento Mae Maria y cinco con plantaciones diversificadas en el asentamiento Dom Pedro. Y en el año 2003 había veinte personas más con plantaciones de acabaxi (piña) y quince con plantaciones de cajú .
Los consumidores se dividen en dos tipos: los institucionales y los privados. Por lo que se refiere a los primeros encontramos, entre otros, a la prefectura (Ayuntamiento) de São Félix, que a través de la Secretaria de Educación realiza una compra importante de pulpa y zumos de fruta para suministrar entre el alumnado de las escuelas municipales, que ha visto mejorada su dieta. Por lo que se refiere a los segundos, a parte de las ventas a consumidores individuales, se suministra de manera regular a bares, cafeterías y restaurantes y es a través de estos comercios que la población local tiene acceso al producto de forma directa. |
